Il Menu della Trattoria Francu U’ Piscaturi:
Il Sapore Autentico di Porticello
Il menu della Trattoria Francu U’ Piscaturi è un viaggio culinario alla scoperta dei sapori genuini della tradizione siciliana marinara. Ogni piatto è un inno alla freschezza del pescato del giorno, selezionato con cura ogni mattina dai pescherecci del porto di Porticello. La nostra cucina si basa su ricette tramandate da generazioni, preparate con ingredienti semplici e di prima qualità, per offrirvi un'esperienza gastronomica indimenticabile. Venite a gustare i veri sapori del mare a Santa Flavia, in un ambiente accogliente e familiare.
Iniziate con Gusto
Antipasti Tradizionali e Crudi di Mare
La nostra proposta inizia con una ricca selezione di antipasti che celebrano la storia di Porticello, dalle celebri polpette di sarde (al sugo o in agrodolce) alle sarde a beccafico. Per chi cerca la purezza del sapore marino, offriamo una sezione dedicata ai crudi, che include ostriche, gamberetti marinati e carpacci di pesce fresco. Non mancano le zuppe e i soutè, come la classica pepata di cozze o il soutè di vongole, ideali per chi desidera iniziare il pasto con i profumi intensi del Mar Tirreno.
Il Cuore della Cucina
Primi Piatti d'Autore e Secondi alla Griglia
Il cuore del nostro menù spazia dai primi piatti iconici, come le Trofie Piscaturi e i bucatini con le sarde, a una vasta scelta di secondi d'eccellenza. La brace è protagonista con il pesce locale al chilo, i calamari grigliati e i gamberoni, ma proponiamo anche specialità elaborate come l'involtino di pesce spada e il tortino di spigola con cipolla caramellata. Ogni piatto, dalle fritture croccanti del Golfo ai piatti del giorno, è preparato per esaltare la qualità della materia prima che solo una trattoria con la nostra esperienza può garantire.
Fuori Carta e Stagionalità
Il Pescato del Giorno e
i Suggerimenti dello Chef
Oltre alle proposte fisse del nostro menu alla carta, la
Trattoria Francu U’ Piscaturi si distingue per i suoi "piatti del giorno", legati indissolubilmente a ciò che le reti hanno raccolto durante la notte. Ogni mattina, visitiamo il mercato ittico di Porticello per selezionare esemplari unici che diventano i protagonisti di specialità fuori carta, come i crudi di stagione o i primi piatti gourmet. Questa filosofia ci permette di garantire una varietà sempre nuova e una freschezza assoluta, rispettando i cicli biologici del mare e offrendo ai nostri ospiti un motivo in più per tornare a trovarci a Santa Flavia.
Antipasti / Appetizer
Polpette di Sarde con cipolla Agrodolce
(fried sardines meatballs with sweet and sour onion) € 12.00
Polpette di Sarde al Sugo
(meatballs of sardines with sauce) € 12.00
Sarde a Beccafico
(roll of sardines) € 12.00
Insalata di Mare
(sea salad) € 18.00
Alici Marinate
(Marinated Anchiovies) € 10.00
Piatto Caldo (panelle e melanzane)
(Chickpea flour and eggplant) € 7.00
Cocktail di Gamberi
(shrimp Cocktail) € 15.00
Spigola Crunch con varietà di Salse
(crunch sea bass with variety of sauces) € 15.00
I Crudi / The raw
Ostriche
(Oyster) cad. € 3.00
Gamberetti Marinati
(marinated shrimp) € 15.00
Carpaccio di Pesce
(fish carpaccio) € 18.00
Crudo Misto x1
(mixed raw fish) € 25.00
Zuppe e Soutè / Soup and Sout
Zuppa di Cozze
(Mussel Soup Tomato) € 15.00
Soutè di Cozze
(Mussel Soutè) € 13.00
Soutè di Vongole
(Clams Soutè) € 20.00
Pepata di Cozze
(peppered mussels) € 13.00
Contorni / side
Insalata Verde
(green salad) € 4.00
Insalata Mista
(mixed salad) € 5.00
Insalata Vastasa
(acciughe, olive, cipolla, pomodoro, lattuga verde, radicchio)
(onion, orange, anchovies, lettuce mixed) € 7.00
Verdure Grigliate
(grilled vegetables) € 7.00
Primi Piatti / First dishes
San Calogero
(melanzane, finocchietto, uvetta e pinoli, pesce spada, pomodoro e pan grattato)
(eggplant, fennel, raisins and pine nuts, swordfish, tomato bread crumbs) € 15.00
Risotto alla Marinara
(mussels, clams, squid, white shrimp, tomato) € 18.00
Scoglio
(mussels, clams, squid, white shrimp, tomato) € 18.00
Trofie Piscaturi
(pistacchio, zucchine, pomodorini e gamberetti) (shrimp, zucchini, cherry tomato, pistachio) € 15.00
Ricci
(sea urchin) € 24.00
Bucatini con Sarde
(bucatini with sardines) € 12.00
Vongole
(clams) € 20.00
Il Siciliano
(pesto di basilico, gambero e vongole) (basil pesto, shrimp and clams) € 20.00
Piatto del Giorno
(dish of the day) € 20.00
Secondi / Second
Calamaro
(squid grilled) € 45.00/kg
Scampi
(prawn) € 80.00/kg
Gamberone
(red shrimps) € 90.00/kg
Fritto del Golfo
(Calamaretti, gambero bianco e vuggiolo)
(fried local, shrimps and small squid) € 20.00
Fritto Calamari e Gamberi
(Fried squid and shrimp) € 18.00
Pesce Locale
(local fish) € 60.00/kg
Spigole o Orate
(Sea bass/Sea Bream) € 45.00/kg
Pesce a Zuppa
(fish soup) € 50.00/kg
Involtino di Pesce Spada
(swordfish rolls) € 15.00
Pesce Spada
(swordfish breaded or grilled) € 16.00
Hamburger di Orata con Mix di Verdure Grigliate
(sea bream burger with mixed grilled vegetables) € 18.00
Tortino di Spigola con cipolla caramellata e spuma di patate
(sea bass pie with red onion jam) € 20.00
Bibite e Dessert
Vino locale ½ lt € 6,00
Acqua nat/frizz. € 2,50
Lattine - coca/ar./sp. € 2,50
Birra 33 cl € 3,50
Frutta € 4,00
Dessert € 5,00
Coperto € 2.50
* alcuni prodotti possono essere surgelati o all'origine congelati in loco
(mediante abbattimento rapido di temperatura)
Il mare in tavola con la semplicità della tradizione, dal 1970.
